Ставропольские учёные создают кисломолочный продукт с антиоксидантами

Основной задачей учёных СКФУ является разработка такого продукта, который бы мог решить проблему дефицита селена у жителей России. По словам исследователей, недостаток его может  спровоцировать преждевременное старение и тяжёлые болезни. На первом этапе создают новую форму селена. Специалисты хотят добиться высокой усвояемости и стабильности микроэлемента, пишет «Победа26». Своевременность исследования подтверждает высокая оценка научного сообщества. Разработку ведут под руководством ведущих учёных молочной промышленности. Ранее сообщалось, что предприятия Ставропольского края заинтересовались изобретением учёных из СКФУ.